تعتبر سلطة البرغل خيارا مثاليا للباحثين عن وجبة خفيفة ومغذية في آن واحد حيث تجمع بين المذاق الشهي والفوائد الصحية العديدة نظرا لغناها بمجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم ويمكن تحضيرها ببساطة في المنزل بمكونات طازجة ومتوفرة.
لإعداد هذا الطبق يتطلب الأمر تجهيز كمية من البرغل المنقوع والمصفى جيدا بالإضافة إلى باقة من الخضروات الطازجة تشمل الطماطم والبقدونس والنعناع الأخضر والبصل الأخضر المفروم مع الفلفل الرومي أما تتبيلة السلطة فتتكون من مزيج من دبس الرمان وصلصة الطماطم وزيت الزيتون مع رشة من البابريكا والملح والفلفل الأسود.
تبدأ خطوات التحضير بوضع البرغل في وعاء عميق ثم تضاف إليه الخضروات المقطعة من الطماطم والبقدونس والنعناع والبصل الأخضر والفلفل الرومي وتخلط المكونات معا بشكل جيد وفي وعاء منفصل يتم إعداد الصلصة عبر خفق صلصة الطماطم مع زيت الزيتون ودبس الرمان والبابريكا والملح والفلفل حتى يصبح المزيج متجانسا ثم يضاف خليط الصلصة إلى وعاء البرغل والخضروات وتقلب جميع المكونات حتى تتشرب النكهة تماما ثم تغرف السلطة في طبق وتصبح جاهزة للتقديم.
