يعد سمك الماكريل من الخيارات الغذائية المتميزة نظرا لكونه أحد الأسماك الزيتية ذات الشعبية الواسعة في مختلف أنحاء العالم. يشتهر هذا النوع من الأسماك بمذاقه الفريد وقيمته الغذائية العالية التي تجعله كنزا صحيا حقيقيا ولهذا السبب يكثر عشاقه ويوصي به خبراء التغذية باستمرار.
تتجلى أهم فوائد سمك الماكريل في قدرته على دعم صحة القلب والأوعية الدموية بشكل مباشر حيث تساهم أحماض أوميجا 3 الدهنية الموجودة بوفرة في تقليل مستويات الدهون الثلاثية والكولسترول الضار مما يحد من خطر تصلب الشرايين والأزمات القلبية. كما أن لهذه الأحماض دورا فعالا في تحسين مستويات ضغط الدم والمساعدة على تنظيم إيقاع ضربات القلب.
ولا تقتصر فوائده على القلب فقط بل تمتد لتشمل صحة الدماغ والخلايا العصبية فالتركيز العالي من أوميجا 3 يعزز القدرات المعرفية مثل التركيز والذاكرة وقد يلعب دورا وقائيا في تقليل احتمالية الإصابة بالأمراض العصبية المرتبطة بالتقدم في العمر مثل الزهايمر.
ترجع هذه الفوائد المتعددة إلى تركيبته الغذائية الغنية فهو مصدر استثنائي للبروتين عالي الجودة الضروري لنمو العضلات وتجديد خلايا الجسم. إلى جانب ذلك يحتوي الماكريل على فيتامين د الذي يلعب دورا حيويا في دعم المناعة وصحة العظام وفيتامين ب 12 الأساسي لسلامة الأعصاب وتكوين كريات الدم الحمراء. كما يزخر بمعادن هامة مثل السيلينيوم والزنك اللذين يعززان المناعة ويقاومان الشوارد الحرة بالإضافة إلى الفوسفور والمغنيسيوم للحفاظ على قوة العظام والأسنان.
ويساهم تناوله بانتظام في تقوية الهيكل العظمي بفضل محتواه من فيتامين د والفوسفور اللذين يعززان امتصاص الكالسيوم ويقللان من خطر الإصابة بهشاشة العظام خاصة لدى كبار السن. وتنعكس آثاره الإيجابية أيضا على المظهر الخارجي إذ تساعد الأحماض الدهنية الأساسية على ترطيب الجلد ومنحه مظهرا صحيا بينما يدعم البروتين نمو الشعر ويحافظ على قوته ولمعانه. كما يعتبر الماكريل حليفا لمن يتبعون حميات غذائية لاحتوائه على بروتين ودهون صحية تمنح إحساسا بالشبع لفترات طويلة مما يساعد في السيطرة على الشهية. وفيما يخص صحة العينين تساهم أحماض أوميجا 3 في الوقاية من جفاف العين وتقليل خطر التنكس البقعي المرتبط بالعمر.
ورغم فوائده الجمة ينصح الخبراء باتباع بعض الإرشادات عند تناوله فيجب عند الشراء انتقاء الأسماك الطازجة ذات العيون اللامعة والخياشيم الحمراء وتجنب تلك التي تنبعث منها رائحة نفاذة أو يبدو لونها باهتا. ويمكن شراؤه طازجا أو مجمدا مع الحرص على تجميده بسرعة للحفاظ على قيمته. ويوصى بتناول الماكريل بمعدل مرتين إلى ثلاث مرات أسبوعيا لتفادي أي تراكم محتمل للزئبق في الجسم خاصة بالنسبة للنساء الحوامل والأطفال. ويجب على الأشخاص الذين لديهم تاريخ من الحساسية تجاه الأسماك توخي الحذر عند استهلاكه.
