مع حلول عطلة نهاية الأسبوع يتجه الكثيرون للبحث عن وجبات خفيفة ومميزة يمكن تحضيرها في المنزل لإضفاء جو من البهجة على التجمعات العائلية وسهرات مشاهدة الأفلام. ويبرز الفشار بالكراميل كخيار مثالي يجمع بين المذاق الحلو والمالح مع قرمشة لا تقاوم ليصبح بذلك المرافق الأمثل للأوقات الممتعة.
تبدأ أولى خطوات الإعداد بتحضير الفشار بالطريقة التقليدية حيث يتم تسخين ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي في وعاء عميق على حرارة مناسبة ثم تضاف حبات الذرة التي تقدر بنصف كوب مع تغطية الوعاء جيدًا وتركه حتى تتفرقع جميع الحبات وتتحول إلى فشار أبيض هش.
وفي إناء منفصل تبدأ مرحلة تجهيز صلصة الكراميل الغنية وذلك عبر إذابة كوب من السكر مع نصف كوب من الزبدة وربع كوب من العسل الأبيض أو الجلوكوز على نار متوسطة. وتتطلب هذه الخطوة تحريكًا متواصلًا للمكونات لضمان تجانسها ومنع احتراق السكر حتى يتحول المزيج إلى سائل ذهبي اللون ولامع.
بمجرد الوصول إلى اللون المطلوب لصلصة الكراميل يتم رفعها عن النار مباشرة وتضاف إليها لمسة من النكهة عبر ملعقة صغيرة من الفانيليا ورشة من الملح لموازنة الحلاوة. بعد ذلك يسكب خليط الكراميل الساخن فورًا فوق الفشار الذي تم إعداده مسبقًا مع التقليب السريع والمستمر لضمان تغليف كل حبة فشار بطبقة متساوية من الكراميل اللذيذ.
بعد الانتهاء من عملية الخلط يترك الفشار المغطى بالكراميل جانبًا ليبرد لبعض الوقت وهو ما يساعد على تصلب طبقة الكراميل ومنحه القرمشة المميزة. يمكن تقديمه بعد ذلك كوجبة تسلية شهية ومحبوبة من الكبار والصغار خلال العزومات والجلسات المختلفة حيث يعد تحضيره في المنزل بديلاً رائعًا للحلويات الجاهزة.
