مع اقتراب موعد عودة الطلاب إلى مقاعد الدراسة تتزايد استعدادات الأمهات لتجهيز وجبات مدرسية صحية ومغذية لأبنائهن ويبرز تحضير الجبن الكريمي في المنزل كخيار مثالي يجمع بين السهولة والقيمة الغذائية العالية بعيدا عن المواد الحافظة مما يجعله مكونا أساسيا للساندويتشات اليومية المحببة للأطفال.
للحفاظ على الجبن الكريمي طازجا وصالحا للاستخدام يوضع في وعاء زجاجي نظيف ومعقم ومحكم الإغلاق ثم يحفظ في الثلاجة ويمكن استخدامه مباشرة في إعداد الساندويتشات المدرسية كما يمكن إثراء نكهته بإضافات متنوعة مثل الزعتر أو النعناع المجفف أو حتى قطع صغيرة من الزيتون لتقديم خيارات شهية ومختلفة كل يوم.
بعد أن يكتسب الزبادي القوام المطلوب ينقل إلى الخلاط الكهربائي وتضاف إليه رشة ملح خفيفة مع ملعقة صغيرة من عصير الليمون لتحقيق التوازن في النكهة ولتعزيز القوام الكريمي يمكن إضافة ملعقتين من القشدة وملعقة صغيرة من زيت الزيتون ثم تخلط جميع المكونات معا حتى يصبح المزيج ناعما ومتجانسا بالكامل.
تبدأ عملية الإعداد بخطوة أساسية وهي تحويل الزبادي البلدي إلى قوام كثيف ويتم ذلك عبر وضع كوبين من الزبادي داخل قطعة قماش نظيفة أو شاش طبي ثم ربطها ووضعها فوق مصفاة في الثلاجة لمدة ليلة كاملة وهذه الطريقة تضمن التخلص من كل الماء الزائد والحصول على أساس جبن متماسك وغني.
