يعتبر خبز التوست المنزلي خيارا مثاليا للعديد من الأسر التي تبحث عن بديل صحي وشهي للمنتجات التجارية حيث يمنح تحضيره في المنزل فرصة للاستمتاع برائحة المخبوزات الطازجة وضمان جودة المكونات المستخدمة ويمكن إعداده بسهولة ليصبح جزءا أساسيا من وجبات الإفطار أو العشاء اليومية.
لتحضير عجينة التوست الهشة والطرية يتم البدء بخلط المكونات الجافة أولا حيث يمزج أربعة أكواب من الدقيق مع ملعقة كبيرة من كل من الخميرة الفورية والبيكنج بودر ثم تضاف رشة من الملح وملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة الذي يساهم في إعطاء الخبز قواما ناعما ولونا ذهبيا مميزا.
بعد تجهيز خليط المكونات الجافة تضاف المكونات السائلة والدهنية لإتمام عملية العجن يوضع ربع كوب من الزبدة وربع كوب من العسل الأبيض الذي يضيف نكهة خفيفة وحلاوة طبيعية ثم يضاف الماء تدريجيا مع التقليب المستمر حتى تتشكل عجينة متماسكة وناعمة وجاهزة لمرحلة التخمير الأولى.
تترك العجينة بعد ذلك في مكان دافئ وتغطى جيدا لتتخمر ويتضاعف حجمها وهي خطوة أساسية لضمان الحصول على خبز خفيف ومسامي وعقب انتهاء فترة التخمير تفرد العجينة باستخدام النشابة لتأخذ شكلا مستطيلا ثم تلف على هيئة رول متناسق.
يوضع رول العجين في قالب مخصص للخبز مثل قالب الإنجلش كيك ويغطى مرة أخرى ويترك في مكان دافئ ليكمل مرحلة التخمير الثانية داخل القالب هذه الخطوة تسمح للعجين بالارتفاع مجددا ليملأ القالب ويأخذ شكله النهائي المميز لشرائح التوست.
أخيرا يدخل القالب إلى فرن ساخن حتى ينضج الخبز تماما ويكتسب لونه الذهبي الجميل وبعد إخراجه من الفرن يجب تركه ليبرد بشكل كامل قبل تقطيعه إلى شرائح وذلك للحفاظ على قوامه ومنعه من التفتت ليصبح بعدها جاهزا للتقديم والاستمتاع به.
