طرح الدكتور فهد الخضيري وهو باحث وخبير في مجال المسرطنات استراتيجية غذائية مبتكرة تستهدف الأفراد الذين يواجهون تحديات مع مقاومة الأنسولين ويعانون من ارتفاع مستمر في معدلات السكر التراكمي واللحظي. ترتكز هذه الطريقة على تعديل جوهري في العادات الغذائية اليومية كعامل مساعد للعلاجات الطبية المعتمدة للمساهمة في خفض مستويات السكر.
شدد الخبير على أن هذه الخطة الغذائية يجب أن تسير جنباً إلى جنب مع الأدوية والعلاجات التي يصفها الطبيب للمريض ولا تغني عنها بأي حال من الأحوال. وأكد أن نجاح هذه التجربة الغذائية التي اقترحها على الكثيرين كان ملحوظاً حيث أظهرت فاعليتها في تحسين حالتهم الصحية عند تطبيقها بجدية والتزام كامل.
تتمثل الفكرة الأساسية في التوقف التام عن تناول الخبز بكل أنواعه لفترة زمنية تمتد لعدة أشهر. ويقوم المريض خلال هذه الفترة بالبحث عن بدائل صحية وعملية لتناول وجباته اليومية مثل الفول أو التونة أو البيض وغيرها من الأطعمة التي كان يتناولها عادة مع الخبز.
واقترح الخضيري بديلاً عملياً يتمثل في استخدام الورقيات كالخس كبديل للخبز لتناول الأطعمة المختلفة. كما قدم فكرة أخرى مبتكرة وهي إعداد قرص من البيض المقلي واستخدامه كأنه قطعة خبز لتناول الطعام معه وهو ما يوفر حلاً بديلاً وفعالاً للمساعدة في تطبيق هذا النظام.
وأوضح الباحث أن السبب الرئيسي وراء هذه النصيحة يكمن في أن جميع أنواع القمح تساهم بشكل مباشر في رفع مستويات السكر في الدم وبالتالي فإن الامتناع عنه لفترة يعد خطوة مؤثرة في التحكم بمستويات السكر لدى المرضى الذين يعانون من ارتفاعه.
