كشفت دراسات حديثة عن القيمة الغذائية الهائلة التي يتمتع بها عين الجمل وهو أحد أنواع المكسرات التي لا تحظى بالاهتمام الكافي من الكثيرين على الرغم من فوائده المتعددة التي تجعل منه إضافة مثالية لأي نظام غذائي صحي ومتوازن لدعم وظائف الجسم الحيوية.
يأتي على رأس الفوائد الصحية لعين الجمل قدرته الفائقة على دعم صحة القلب والأوعية الدموية حيث إنه غني بالأحماض الدهنية غير المشبعة وأحماض أوميغا 3 النباتية المعروفة باسم حمض ألفا لينولينيك وتربط الأبحاث العلمية بين الاستهلاك المنتظم لعين الجمل وانخفاض ملحوظ في مستويات الكوليسترول الضار وعوامل الخطر الأخرى المرتبطة بأمراض القلب على المدى المتوسط.
ولا تقتصر أهمية عين الجمل على القلب فقط بل تمتد لتشمل صحة الدماغ بشكل مباشر حيث يحتوي على تركيز عال من مضادات الأكسدة والأحماض الدهنية التي تلعب دورا حيويا في حماية الخلايا العصبية من التلف وقد تساهم في تحسين جوانب معينة من الأداء المعرفي والوظائف الإدراكية لدى فئات مختلفة.
كما يلعب تناول عين الجمل دورا في تحسين صحة الجهاز الهضمي فقد أظهرت بعض الدراسات أن إدراج الجوز في النظام الغذائي اليومي يمكن أن يؤدي إلى تحسين توازن البكتيريا النافعة في الأمعاء لدى البالغين مما يعزز صحة الميكروبيوم المعوي بشكل عام.
يساعد عين الجمل أيضا على زيادة الشعور بالشبع والتحكم في الشهية بفضل محتواه من الألياف والبروتين والدهون الصحية وهذه العناصر مجتمعة تعمل على إبطاء عملية الهضم وتقليل الشعور بالجوع وبالتالي فإن دمجه كوجبة خفيفة بين الوجبات الرئيسية يمكن أن يكون استراتيجية فعالة للسيطرة على كمية الطعام المتناولة.
من الناحية الغذائية تحتوي حبة الجوز الواحدة على ما يتراوح بين 25 و30 سعرا حراريا تقريبا وهذا الرقم يعتمد على حجم الحبة نفسها لذلك فإن تناول حبة واحدة فقط يوميا يمنح الجسم فوائد غذائية قيمة مقابل حمل حراري منخفض نسبيا.
على الجانب الآخر هناك بعض التحذيرات والمخاطر التي يجب أخذها في الاعتبار فالأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه المكسرات يجب عليهم تجنب عين الجمل تماما لأن تناوله قد يؤدي إلى تفاعلات تحسسية خطيرة.
كذلك يجب الانتباه إلى أن الإفراط في تناول كميات كبيرة من الجوز يوميا قد يؤدي إلى زيادة إجمالي السعرات الحرارية المستهلكة وربما يساهم في زيادة الوزن إذا لم يتم ضبط بقية النظام الغذائي لكن الأبحاث تشير إلى أن المكسرات عموما لا تسبب زيادة كبيرة في الوزن عند تناولها باعتدال وضمن نظام غذائي متوازن.
قد يعاني بعض الأشخاص أيضا من مشاكل هضمية معينة مثل الغازات أو الشعور بالانزعاج عند استهلاك كميات كبيرة من المكسرات بما في ذلك عين الجمل.
