مع تبدل الفصول وتأثير العوامل المناخية المختلفة بشكل مباشر على الجسم تبرز أهمية العناية بصحة البشرة خاصة مع دخول فصل الخريف حيث يميل الجو إلى الجفاف وتنخفض درجات الحرارة تدريجيا مما يؤثر على رطوبة الجلد ونضارته ويجعله أكثر عرضة للمشكلات المختلفة.
أوضحت الدكتورة تيفني ريفورد استشارية التغذية العلاجية أن مواجهة تحديات البشرة في الخريف لا تتطلب حلولا معقدة بل تبدأ من المطبخ حيث يعتبر الغذاء خط الدفاع الأول لصحة الجلد وأكدت أن هذا الفصل يمثل فرصة ذهبية للاستفادة من خيرات الطبيعة التي توفر كنوزا غذائية غنية بالعناصر الضرورية وأشارت إلى أن دمج الخضروات الموسمية مثل القرع العسلي والجزر والبطاطا والسبانخ والبروكلي والبنجر والملفوف والفلفل الملون في النظام الغذائي اليومي يشكل درعا واقيا ضد مشاكل الجلد المرتبطة بتغير الطقس ويمنح البشرة إشراقا وحيوية ويجهزها لمواجهة برودة الشتاء.
يعتبر القرع العسلي أو اليقطين أحد أبرز رموز فصل الخريف وهو ليس مجرد مكون شهي للأطباق الموسمية بل هو مخزن طبيعي للفيتامينات والمعادن الهامة للبشرة فهو يحتوي على الزنك والفيتامينات A وC وE التي تعمل مجتمعة على ترطيب الجلد بعمق وحمايته من التشقق والجفاف الناتج عن برودة الطقس كما يساهم الزنك في محاربة ظهور حب الشباب بينما تساعد الفيتامينات الأخرى على تفتيح لون البشرة واستعادة حيويتها ويمكن الاستفادة منه عبر تحضير حساء كريمي دافئ أو حتى باستخدامه في أقنعة طبيعية مغذية للوجه.
يأتي الجزر كصديق أساسي للبشرة خلال الخريف فهو من أغنى الخضروات بمضادات الأكسدة وعلى رأسها البيتا كاروتين الذي يحوله الجسم إلى فيتامين A الضروري للحفاظ على صحة خلايا الجلد ويعمل الجزر على تقليل مشكلة الجفاف الشائعة في هذا الفصل ويحارب ظهور علامات الشيخوخة المبكرة بفضل محتواه العالي من مضادات الأكسدة كما يساعد على تجديد الخلايا ومنح البشرة لونا صحيا ومتوهجا ويمكن إدخاله للنظام الغذائي بسهولة سواء كان طازجا ضمن أطباق السلطة أو كعصير منعش أو مطهوا في الحساء الدافئ الذي يناسب الأجواء الباردة.
أما البنجر أو الشمندر فيتميز بلونه القوي الذي ينعكس إشراقا على الوجه فهو غني بالحديد ومضادات الأكسدة التي تحسن الدورة الدموية وتمنح البشرة نضارة طبيعية لافتة كما أنه يساهم في تقليل التصبغات والبقع الداكنة ويعمل على تنقية الجسم من السموم الأمر الذي يظهر بوضوح على صفاء البشرة ونقائها ويمكن تناوله كعصير طازج مع التفاح والجزر لتعزيز فوائده أو إضافته إلى السلطات المختلفة.
تعد السبانخ من الخضروات الورقية التي لا غنى عنها في الخريف فهي مصدر غني بالحديد والفيتامينات المتعددة مثل A وC وK إضافة إلى حمض الفوليك وهذه التركيبة الفريدة تعزز من ترطيب الجلد وتحافظ على نضارته وتقلل من الالتهابات الجلدية بفضل مضادات الأكسدة القوية كما أنها تساعد في محاربة الهالات السوداء تحت العينين وتمنح البشرة مظهرا مشرقا وحيويا ويمكن إضافتها طازجة إلى السلطات أو تناولها مطبوخة في أطباق الحساء الشهية.
يلعب البروكلي دور الدرع الواقي للبشرة فهو غني بفيتامين C والبيتا كاروتين بالإضافة إلى معدن الكبريت الذي يعد عنصرا مهما للحفاظ على شباب الجلد وحيويته وتساعد مكوناته في تحفيز إنتاج الكولاجين الضروري لمرونة الجلد كما يحمي البشرة من ظهور التجاعيد وعلامات التقدم في السن ويساهم في تفتيح لون البشرة وتوحيده وللحصول على أقصى فائدة غذائية يفضل تناوله مطهوا على البخار أو إضافته إلى أطباق الخضار الدافئة.
كذلك تمثل البطاطا مصدرا مهما للطاقة والجمال فهي من أشهر خضروات هذا الموسم وتحتوي على فيتامينات أساسية مثل فيتامين C وفيتامين B6 والبيتا كاروتين وتعمل هذه العناصر على الحفاظ على مرونة الجلد وتحفيز إنتاج الكولاجين كما تساعد في تقليل البقع الداكنة والتصبغات التي قد تكون ظهرت خلال فصل الصيف وبفضل محتواها العالي من الألياف فهي تساهم في تخليص الجسم من السموم مما ينعكس إيجابيا على صفاء البشرة ويمكن تناولها مشوية كوجبة خفيفة وصحية.
يضيف الفلفل الملون بألوانه الزاهية من الأحمر والأصفر والبرتقالي إشراقة خاصة للبشرة في الخريف فهو مصدر ممتاز لفيتامين C ومركبات الكاروتينات وهذه المكونات تساعد على إنتاج الكولاجين وتجديد خلايا الجلد كما تحمي البشرة من الأضرار البيئية والتلوث وتمنحها نضارة ولمعانا طبيعيا ويمكن إضافته بسهولة إلى السلطات المتنوعة أو شويه مع خضروات موسمية أخرى لوجبة غنية وملونة.
ويعتبر الكرنب أو الملفوف غذاء متكاملا للبشرة خلال هذا الفصل فهو غني بالكبريت وفيتامين C والألياف وهذه العناصر تقوي مناعة الجلد ضد الالتهابات وتحارب ظهور البثور وحب الشباب كما تحسن من مرونة البشرة وتجعلها أكثر إشراقا ويمكن تناوله مطبوخا أو على شكل مخلل صحي بكميات معتدلة.
لتعزيز الاستفادة من هذه الخضروات ينصح بالحرص على التنوع في النظام الغذائي اليومي لضمان الحصول على كافة العناصر الغذائية الضرورية كما يفضل اعتماد أساليب الطهي الصحية كالشوي أو الطهي بالبخار للحفاظ على قيمتها الغذائية ولا يجب إهمال شرب كميات كافية من الماء لتعزيز الترطيب الداخلي للبشرة بالإضافة إلى إمكانية الاستفادة من بعض هذه الخضروات مثل اليقطين والجزر في تحضير أقنعة طبيعية مغذية للوجه.
