مع اقتراب الموسم الدراسي الجديد تتجدد حيرة الأمهات بشأن إعداد وجبات مدرسية صحية لأبنائهن وتبرز الحاجة إلى بدائل آمنة للأطعمة المصنعة التي يفضلها الأطفال وفي هذا السياق يقدم خبراء التغذية حلا عمليا وشهيا يتمثل في استبدال اللانشون بشرائح الدجاج المحضرة في المنزل لتجنب مخاطر المواد الحافظة والألوان الصناعية.
يشكل اللانشون التجاري خيارا شائعا في شطائر الأطفال لكنه يثير قلقا متزايدا بسبب مكوناته فهو يحتوي غالبا على مواد حافظة وألوان صناعية تهدف إلى إطالة عمره الافتراضي وتحسين مظهره إلا أن هذه الإضافات قد تحمل تأثيرات صحية غير مرغوبة على المدى الطويل وهو ما يدفع المتخصصين إلى التحذير منها والبحث عن خيارات طبيعية أكثر أمنا.
وتتميز طريقة تحضير شرائح الدجاج المنزلية ببساطتها إذ تبدأ العملية بغسل صدور الدجاج بعناية ثم وضعها في ماء مغلي ولإضافة نكهة غنية ومميزة يضاف إلى ماء السلق بعض المنكهات الطبيعية مثل ورق اللورا وحبة هيل وبصلة صغيرة وبعد التأكد من نضج الدجاج تماما يترك ليبرد ثم يقطع إلى شرائح رفيعة تحاكي شكل اللانشون المعروف ويمكن تعزيز الطعم عبر تحمير هذه الشرائح بشكل خفيف في مقلاة لا تلصق باستخدام رشة من الزيت النباتي أو زيت الزيتون.
ولتسهيل الأمر على الأمهات يمكن حفظ شرائح الدجاج المعدة مسبقا في وعاء محكم الإغلاق داخل الثلاجة حيث تظل صالحة للاستخدام لمدة يومين وتعد هذه الشرائح مكونا مثاليا لتحضير الساندويتشات المدرسية خاصة عند إضافة الخس الطازج أو شرائح الخيار أو الجبن إليها لزيادة قيمتها الغذائية.
وبهذه الطريقة تحصل الأم على بديل صحي ومغذ يضمن تزويد الطفل بالبروتين الضروري للطاقة والنمو كما يمثل هذا الخيار حلا مثاليا للاستغناء عن اللحوم المصنعة والتحكم الكامل في جودة المكونات التي يتناولها الصغار يوميا في المدرسة.
