مع انطلاق الموسم الدراسي وعودة الطلاب إلى مقاعد الدراسة تتجدد مهمة الأمهات اليومية في إعداد صندوق طعام أو لانش بوكس صحي ومتوازن يرافق أبنائهن خلال يومهم الطويل. هذه المهمة لا تقتصر على مجرد سد الجوع بل تمثل ركيزة أساسية لدعم صحة الطالب الجسدية والنفسية وتعزيز قدرته على التركيز والتحصيل العلمي.
أكدت أخصائية التغذية العلاجية هدى مدحت أن تجهيز وجبة مدرسية مغذية يعد استثمارا مباشرا في صحة الأبناء ومستقبلهم التعليمي. وأشارت إلى أن الأم التي تولي اهتماما بتخطيط محتويات اللانش بوكس تمنح طفلها الأدوات الغذائية اللازمة للحفاظ على طاقته ونشاطه الذهني وتساهم في ترسيخ عادات غذائية سليمة ترافقه طوال حياته.
إن أهمية وجبة الفسحة المدرسية تتجاوز كونها مجرد طعام حيث تعتبر فرصة حيوية لتزويد الجسم بالطاقة المفقودة ودعم الجهاز المناعي وتحسين الحالة المزاجية العامة للطالب. اللانش بوكس الصحي يضمن حصول الطالب على غذاء آمن ومغذ بعيدا عن الأطعمة السريعة والمقرمشات المشبعة بالدهون والسكريات والتي قد تؤدي إلى تشتت الانتباه وتؤثر سلبا على صحته على المدى البعيد.
ولتحقيق التوازن الغذائي يجب أن يشتمل اللانش بوكس على مكونات أساسية متنوعة. تأتي البروتينات في المقدمة لدورها في بناء العضلات ومنح الشعور بالشبع ويمكن الحصول عليها من الجبن أو البيض المسلوق أو شرائح الدجاج والتونة. إلى جانبها لا بد من وجود الكربوهيدرات المعقدة مثل الخبز الأسمر والشوفان والتوست المصنوع من الحبوب الكاملة والتي تمد الجسم بالطاقة بشكل تدريجي مما يحافظ على استقرار مستويات السكر في الدم.
كما تلعب الخضروات دورا محوريا في تزويد الجسم بالفيتامينات والمعادن والألياف ويمكن تقديمها على شكل شرائح من الخيار والجزر أو حبات الطماطم الصغيرة والفلفل الملون. وتعد الفاكهة الطازجة مثل التفاح والموز والعنب والفراولة مصدرا مثاليا للسكريات الطبيعية والطاقة السريعة. ولا يمكن إغفال الدهون الصحية الموجودة في المكسرات كاللوز والجوز وبذور الشيا ودوار الشمس التي تقوي الذاكرة عند تناولها بكميات معتدلة.
للتغلب على روتين الوجبات اليومي يمكن للأمهات الاستعانة بأفكار عملية ومتجددة. على سبيل المثال يمكن تحضير ساندويتش من التونة مع الخضروات المقطعة أو لفائف الدجاج المشوي باستخدام خبز التورتيلا الأسمر. كما تعد البيتزا الصحية الصغيرة المصنوعة على قطعة خبز بلدي أو توست أسمر مع صلصة الطماطم والجبن قليل الدسم والخضار خيارا شهيا. ويمكن التنويع بتقديم كوب من الزبادي مع قطع الفاكهة أو سلطة فواكه ملونة وجذابة بالإضافة إلى حفنة من المكسرات غير المملحة.
لتسهيل هذه المهمة اليومية يُنصح بالتخطيط المسبق للوجبات عبر تجهيز بعض المكونات في المساء مثل سلق البيض أو تقطيع الخضار. ومن الضروري التنويع المستمر في الأصناف المقدمة لتجنب شعور الطفل بالملل مع الحرص على جعل شكل الوجبة جذابا باستخدام الألوان الزاهية للخضار والفاكهة. كما يجب أن تتناسب كمية الطعام مع عمر الطفل ومستوى نشاطه. ومن الأفضل إشراك الطفل في عملية الاختيار والتحضير لزيادة حماسه لتناول وجبته.
هناك بعض الأخطاء الشائعة التي ينبغي على الأمهات تجنبها عند إعداد اللانش بوكس. أبرز هذه الأخطاء هو الإكثار من السكريات والحلويات المصنعة التي تسبب الخمول وتراجع التركيز. كما أن الاعتماد الدائم على النشويات البيضاء كالخبز الأبيض يؤدي إلى ارتفاع سريع ومفاجئ في سكر الدم يتبعه هبوط حاد يسبب الشعور بالجوع. ومن الأخطاء أيضا إهمال تزويد الطفل بزجاجة ماء وهو أمر ضروري لتجنب الجفاف وكذلك استخدام أوعية تغليف غير صحية.
الاهتمام بمحتويات اللانش بوكس يعود بفوائد عديدة على الطالب فهو يعزز طاقته ونشاطه طوال اليوم الدراسي ويقوي ذاكرته وقدرته على التركيز خلال الحصص. هذا الاهتمام يغرس في الطفل منذ الصغر أسس التغذية السليمة ويحميه من مخاطر السمنة والأمراض المرتبطة بسوء التغذية كما يشعره برعاية والديه واهتمامهم مما ينعكس إيجابيا على حالته النفسية.
