تعد سلطة الحمص خيارا مثاليا لوجبة سريعة ومغذية حيث تجمع بين المكونات الطازجة والقيمة الغذائية العالية مما يجعلها طبقا جانبيا مميزا على المائدة أو وجبة خفيفة متكاملة. تتميز هذه السلطة بسهولة تحضيرها ومذاقها المنعش الذي يناسب مختلف الأذواق ويمكن الاعتماد عليها كصنف شهي وصحي لجميع أفراد الأسرة.
لتحضير صلصة التتبيلة الخاصة يُمزج مقدار ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون مع نفس المقدار من عصير الليمون الطازج ويضاف إليهما ملعقة صغيرة من الخل والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. ولإضافة نكهة مميزة يمكن إضافة رشة من الكمون المطحون ثم تخلط جميع هذه المكونات السائلة في وعاء صغير حتى تتجانس تماما.
في وعاء كبير وعميق يتم تجهيز أساس السلطة بوضع كوبين من الحمص المسلوق سواء كان جاهزا أو تم إعداده في المنزل. يضاف إلى الحمص مزيج من الخضروات المقطعة بعناية لضمان تجانس الأحجام والنكهات عند تناولها.
يتم تقطيع حبة من الطماطم مع حبة من الخيار إلى مكعبات صغيرة الحجم ثم تضاف إلى نصف بصلة حمراء مفرومة ناعما وربع كوب من البقدونس الطازج المفروم. تقلب هذه الخضروات مع الحمص بشكل جيد لضمان توزيعها بالتساوي داخل الوعاء.
تسكب التتبيلة التي تم إعدادها مسبقا فوق خليط الحمص والخضروات وتقلب السلطة مرة أخرى بلطف حتى تتشرب جميع المكونات نكهة الصلصة اللذيذة. يقدم هذا الطبق باردا للاستمتاع بكامل نكهته المنعشة كوجبة خفيفة أو كإضافة مميزة بجانب الأطباق الرئيسية.
