يقدم عالم الطهي لعشاق المكرونة وصفة مبتكرة ومميزة تبتعد عن الصلصات التقليدية حيث تتميز بنكهة فريدة تجمع بين حرارة الفلفل الحار ورائحة الكزبرة الطازجة. يعد هذا الطبق خيارا مثاليا لوجبة سريعة وشهية يمكن تحضيرها بمكونات بسيطة ومتوفرة في معظم المطابخ مما يجعله تجربة جديدة ومختلفة.
لتحضير هذا الطبق الشهي تبدأ الخطوات بتجهيز صلصة غنية بالنكهات حيث يتم تشويح شرائح من الثوم في زيت الزيتون داخل مقلاة على النار حتى تكتسب لونا ذهبيا خفيفا وتفوح رائحتها العطرية ثم يضاف إليها الفلفل الحار بنوعيه الأحمر والأخضر لإضفاء لمسة من الحرارة على الوصفة.
يتم تقليب المكونات معا بشكل جيد ثم تضاف حبات الطماطم الشيري وتترك على النار حتى تلين قليلا وتطلق عصارتها. في هذه المرحلة تضاف المكرونة الاسباجيتي المسلوقة مسبقا إلى المقلاة مع قليل من ماء السلق الذي يساعد على تكوين صلصة متجانسة وغنية بالقوام.
لإكمال الطبق وإبراز نكهاته تضاف الشطة المجروشة لمزيد من الإحساس اللاذع ثم تضاف الجبنة الرومي المبشورة التي تذوب لتمنح المكرونة مذاقا مالحا وعميقا. وأخيرا تضاف الكزبرة الخضراء المفرومة ناعما والتي تمنح الطبق رائحة منعشة ولونا جذابا وتقلب جميع المكونات جيدا حتى تتداخل النكهات تماما.
عند التقديم تسكب المكرونة في طبق وتزين بكمية إضافية من الجبنة الرومي المبشورة لتعزيز المذاق وتقديمها ساخنة. تتكون المقادير الأساسية اللازمة لهذه الوصفة من مكرونة اسباجيتي وشرائح ثوم وزيت زيتون وفلفل حار أحمر وأخضر وملح وفلفل أسود وماء سلق المكرونة وكزبرة مفرومة وشطة مجروشة وجبنة رومي مبشورة وطماطم شيري.
