كشفت دراسات حديثة عن كنز غذائي وصحي يتم التخلص منه يوميا في معظم المنازل وهو قشور الفواكه التي لا تقل أهمية عن لب الثمرة بل تتفوق عليها أحيانا. ويحتوي الغلاف الخارجي لفواكه شهيرة مثل البرتقال والتفاح والرمان على تركيزات عالية من الألياف ومضادات الأكسدة والفيتامينات التي تدعم صحة الجسم وتقي من أمراض عديدة وتستخدم في وصفات العناية بالبشرة والشعر.
يعد قشر البرتقال مخزنا غنيا بالعناصر الغذائية حيث يحتوي على نسب مرتفعة من فيتامين سي تفوق ما يوجد في اللب نفسه بالإضافة إلى الألياف الغذائية ومركبات الفلافونويد المضادة للالتهابات. وتعمل هذه المكونات على تقوية الجهاز المناعي لمواجهة العدوى الفيروسية والبكتيرية كما تساهم في خفض مستويات الكوليسترول الضار مما يحمي صحة القلب والشرايين. وعلى صعيد الجهاز الهضمي تحسن الألياف حركة الأمعاء وتمنع الإمساك بينما تساعد المركبات النباتية على تقليل الغازات والانتفاخ. وتشير أبحاث إلى أن المركبات الفينولية في القشر قد تحسن حساسية الجسم للأنسولين وهو أمر مفيد لمرضى السكري.
في مجال العناية بالجمال يستخدم مسحوق قشر البرتقال المجفف لتفتيح البشرة وإزالة البقع الداكنة ومكافحة حب الشباب بفضل خصائصه المضادة للبكتيريا. كما أن مضادات الأكسدة فيه تؤخر ظهور التجاعيد وتحمي الجلد من أضرار الجذور الحرة. وللشعر يساهم القشر في تقوية البصيلات والتخلص من القشرة وإضفاء لمعان طبيعي. ويمكن استخدامه أيضا في المنزل كمعطر طبيعي أو منظف فعال لإزالة الدهون أو طارد للحشرات.
أما قشر التفاح فيمثل مصدرا قويا للألياف غير القابلة للذوبان التي تعزز الشعور بالشبع لفترات طويلة مما يساعد في برامج إنقاص الوزن. ويحتوي القشر على مضادات أكسدة قوية مثل الفلافونويد والبوليفينولات التي تحمي خلايا الجسم من التلف وتقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة. ويدعم قشر التفاح صحة القلب من خلال خفض الكوليسترول الضار وتنظيم ضغط الدم بفضل محتواه من البوتاسيوم. كما يحتوي على فيتامين سي الذي يعزز المناعة وقد أشارت بعض الدراسات إلى أن حمض الأورسوليك الموجود فيه يلعب دورا في حماية العظام من الهشاشة خاصة مع التقدم في العمر.
ويحمل قشر الرمان الذي يهمله الكثيرون فوائد علاجية وصحية هائلة حيث استخدم تقليديا لتحسين صحة الجهاز الهضمي وعلاج الإسهال بفضل مركباته القابضة كما أثبتت بعض الدراسات قدرته على محاربة الطفيليات المعوية وتهدئة حموضة المعدة. ويعزز قشر الرمان المناعة لاحتوائه على مضادات أكسدة تحارب العدوى وتقلل من مخاطر السرطان وأمراض القلب وتخفض مستويات الالتهاب المزمن بالجسم.
ولصحة القلب والأوعية الدموية يساهم قشر الرمان في تنظيم مستويات الكوليسترول وحماية الشرايين من تراكم الترسبات الدهنية. وفيما يخص صحة الفم والأسنان فإن استخدام مسحوقه كغسول للفم يقلل من نمو البكتيريا المسببة للتسوس ويحد من رائحة الفم الكريهة ويقوي اللثة. وللعناية بالبشرة يحارب قشر الرمان علامات الشيخوخة ويعالج حب الشباب ويوحد لون البشرة كما يساهم في تقوية بصيلات الشعر ومنع تساقطه وعلاج القشرة. ويساعد محتواه من الألياف على الشعور بالشبع مما يدعم جهود الحفاظ على الوزن المثالي بينما يساهم في تعزيز وظائف الكبد والكلى لتنقية الجسم من السموم.
