يؤكد خبراء طب الأطفال على الأهمية القصوى لوجبة الإفطار اليومية للطفل كخطوة أساسية لا غنى عنها فور استيقاظه من النوم وقبل توجهه إلى المدرسة حيث تعد هذه الوجبة المصدر الرئيسي الذي يمده بالطاقة والعناصر الغذائية الضرورية لتعزيز نشاطه وقدرته على التركيز خلال اليوم الدراسي.
ينصح المتخصصون بضرورة تقديم وجبة صباحية خفيفة في المنزل وعدم الاكتفاء بما يتم وضعه في صندوق الطعام المدرسي وذلك لضمان صحة الأبناء وتقوية جهازهم المناعي فالإفطار لا يمنح الطفل الطاقة اللازمة لبدء يومه بنشاط وحسب بل يساعده أيضا على تحسين مستوى تحصيله الدراسي ويحميه من الشعور بالإرهاق والجوع خلال الحصص الدراسية كما يلعب دورا محوريا في دعم نموه الجسدي والعقلي.
ولتحقيق أقصى استفادة يجب أن يتضمن الإفطار الصحي مكونات متوازنة تبدأ بالكربوهيدرات المعقدة الموجودة في الخبز أو الشوفان والتي تضمن إمداد الجسم بالطاقة بشكل مستمر إلى جانب مصدر جيد للبروتين مثل البيض أو الجبن لدعم العضلات ومنح شعور بالشبع لفترة طويلة ولا يمكن إغفال الدهون الصحية كزبدة الفول السوداني أو الأفوكادو لدورها في دعم صحة المخ مع ضرورة إضافة الخضروات والفواكه الطازجة للحصول على الفيتامينات والمعادن والألياف وفي المقابل يجب تجنب الأطعمة المقلية أو المليئة بالسكريات التي تسبب الخمول وهبوط الطاقة السريع.
تتعدد الأفكار البسيطة والسريعة التي يمكن للأم تحضيرها في الصباح ومنها سندويتش مكون من خبز أسمر أو توست من الحبوب الكاملة محشو بالجبن قليل الدسم مع شرائح الخيار والطماطم أو أوراق الخس ويمكن إضافة لمسة من النكهة برشة زعتر أو قليل من زيت الزيتون كما يعد تقديم بيضة مسلوقة تم تحضيرها مسبقا لتوفير الوقت مع شريحة خبز بلدي وتفاحة أو موزة خيارا ممتازا آخر.
يمكن أيضا تقديم وجبات مبتكرة وسريعة مثل كوب من الزبادي الطبيعي مضاف إليه ملعقة من الشوفان وقطع من الفواكه كالفراولة والعنب مع تحليته بملعقة صغيرة من العسل الطبيعي أو تحضير بان كيك صحي وسريع بخلط موزة مهروسة مع بيضة وشوفان وطهيه في مقلاة غير لاصقة وتقديمه مع زبدة الفول السوداني أو رشة قرفة.
من بين الخيارات المغذية الأخرى شريحة توست أسمر مدهونة بزبدة الفول السوداني الطبيعية مع شرائح الموز أو الفراولة وهي وجبة تمد الطفل بالطاقة لساعات طويلة أو قطعة كيك منزلي صحي مصنوع من الشوفان أو الدقيق الأسمر وبسكر قليل مع كوب من الحليب الدافئ أو البارد حسب رغبة الطفل وأخيرا يمكن تحضير سموثي مغذ بخلط فواكه طازجة مثل المانجو مع الحليب أو الزبادي وإضافة بذور الشيا لتعزيز قيمته الغذائية.
