تعد السلطة الآسيوية خيارا مثاليا للباحثين عن وجبة صحية متكاملة تجمع بين النكهات المنعشة والمكونات الغنية بالعناصر الغذائية الضرورية للجسم حيث تتميز هذه الوصفة بتقديم الدجاج بطريقة شهية مع تشكيلة واسعة من الخضروات الطازجة المقرمشة وصلصة ذات طابع فريد تمنح الطبق مذاقا لا ينسى.
يكمن سر النكهة المميزة في تحضير الصوص الخاص بالطبق والذي يعتمد على مزج زبدة الفول السوداني مع قليل من الماء الدافئ لتسهيل خفقها ثم يضاف إليها تدريجيا عصير الليمون وبشر الليمون وصلصة الصويا والثوم والزنجبيل المفروم مع خل التفاح والعسل للحصول على توازن بين المذاق الحلو والمالح ويمكن إضافة الشطة المجروشة والسليمة حسب الرغبة لتعزيز الطعم الحار.
أما بالنسبة لقطعة الدجاج فيتم تجهيز تتبيلة بسيطة وفعالة لها مكونة من الخل والمسطردة والثوم المفروم مع الملح والفلفل وتغمر صدور الدجاج الفيليه في هذا الخليط جيدا قبل طهيها في مقلاة ساخنة مع القليل من زيت الزيتون حتى تنضج وتكتسب لونا ذهبيا.
يتكون أساس السلطة من مجموعة من الخضروات الطازجة التي تضفي ألوانا زاهية وقواما مقرمشا حيث تشمل شرائح الخس والكرنب الأحمر المبشور والجزر المبشور بالإضافة إلى الفول الحيراتي الذي يضيف قيمة غذائية ومظهرا جذابا للطبق النهائي.
لتجميع الطبق النهائي يتم خلط الخضروات المقطعة مع الصوص المحضر مسبقا في وعاء كبير لضمان توزيع النكهة بشكل متساو ثم توضع السلطة في طبق التقديم وتضاف إليها صدور الدجاج بعد تقطيعها إلى شرائح ويزين الوجه بالمزيد من الفول الحيراتي لتقديم وجبة شهية ومتوازنة.
