تعد دبابيس الدجاج المقرمشة وجبة مفضلة لدى الكثيرين خاصة الأطفال والكبار على حد سواء ويمكن الآن تحضيرها في المنزل بسهولة للحصول على قرمشة مثالية ولون ذهبي رائع يضاهي جودة المطاعم. تعتمد هذه الطريقة المبتكرة على مكون بسيط وهو رقائق الكورن فليكس المفتتة لتغليف الدجاج ومنحه طبقة خارجية لا تقاوم.
وللراغبين في تجربة طرق طهي أخف تقدم الوصفة بدائل صحية ومميزة. الخيار الأول هو الشوي في الفرن حيث يتم تتبيل الدبابيس بالبهارات المرغوبة ثم توضع في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة خمس وأربعين دقيقة. أما الخيار الثاني فيبدأ بسلق الدبابيس أولا مع بصل وورق لورا لضمان نضجها تماما ثم يتم تتبيلها وتغليفها بطبقة من السميد وقليها للحصول على قرمشة خفيفة.
لتحضير هذه الوجبة الشهية ستحتاج إلى كيلو ونصف من دبابيس الدجاج الطازجة بالإضافة إلى كوب من الدقيق وبيضة واحدة وكوب من اللبن وثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة. أما لطبقة التغليف المقرمشة فيتم تجهيز حوالي ثلاثة أكواب وربع من الكورن فليكس المفتت. ولإضافة النكهة يتم استخدام نصف ملعقة صغيرة من الملح وملعقتين صغيرتين من بودرة الثوم مع إمكانية إضافة ملعقة كبيرة من البابريكا المدخنة لتعزيز الطعم.
يبدأ تحضير خليط التغطية السائل بخلط الدقيق مع الملح والفلفل وبودرة الثوم والبابريكا ثم يضاف إليه اللبن والبيضة مع الخفق المستمر للحصول على مزيج ناعم ومتجانس وخال من أي تكتلات. تغمس دبابيس الدجاج في هذا الخليط السائل أولا لتغطيتها بالكامل ثم تنقل إلى الكورن فليكس المفتت وتغلف به جيدا من كل الجوانب.
تأتي مرحلة الطهي النهائية بقلي دبابيس الدجاج المغلفة في زيت غزير وساخن وتستغرق عملية القلي مدة تتراوح بين 45 و60 دقيقة حتى تنضج تماما وتكتسب لونا ذهبيا جذابا وقواما مقرمشا. يمكن تقديم هذا الطبق اللذيذ ساخنا بجانب البطاطس المحمرة أو مع طبق من الأرز الأبيض والبازلاء لإعداد وجبة متكاملة.
