تزايد الاهتمام بالبدائل الغذائية الصحية مؤخرا وظهرت وصفة مبتكرة لاقت رواجا واسعا عبر منصات التواصل الاجتماعي وهي طريقة تحضير كريمة شوكولاتة قابلة للدهن تعتمد بشكل أساسي على البلح العجوة كمكون رئيسي بديلا عن المنتجات التجارية المليئة بالسكريات والدهون المصنعة. هذه الوصفة الجديدة تقدم حلا مثاليا يجمع بين الطعم الغني الذي يعشقه الكبار والصغار والقيمة الغذائية العالية.
يكمن سر نجاح هذا البديل الصحي في فوائده المتعددة فالاعتماد على التمر يمنح الجسم طاقة طبيعية فورية بفضل السكريات الصحية الموجودة فيه مما يجعله خيارا ممتازا لوجبة إفطار مغذية أو كوجبة خفيفة قبل ممارسة الرياضة. كما أن استخدام الكاكاو الخام يثري المنتج بمضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة في الجسم. وتعتبر هذه الوصفة خيارا آمنا للأطفال كونها خالية تماما من أي مواد حافظة أو دهون مهدرجة ضارة توجد عادة في المنتجات المماثلة.
لتحضير كريمة الشوكولاتة بالبلح في المنزل نحتاج إلى مكونات بسيطة وطبيعية تشمل نصف كيلو من بلح العجوة الذي تم نزع النوى منه ونصف كوب من الكاكاو الخام غير المحلى لضمان الحصول على نكهة الشوكولاتة المركزة دون سكريات إضافية. تتطلب الوصفة أيضا ما بين ملعقتين إلى ثلاث ملاعق كبيرة من زيت جوز الهند أو أي زيت نباتي صحي آخر بالإضافة إلى نصف كوب من الحليب الذي يمكن استبداله بسهولة بحليب نباتي مثل حليب اللوز أو الشوفان لمن يتبعون نظاما غذائيا نباتيا. ولإضافة نكهة مميزة يمكن إضافة رشة صغيرة من القرفة ورشة من الفانيليا الطبيعية.
تبدأ خطوات التحضير بنقع كمية البلح في وعاء يحتوي على ماء دافئ لمدة عشر دقائق تقريبا وهي خطوة ضرورية لجعل قوام البلح طريا وسهل الخلط. بعد انتهاء مدة النقع يصفى البلح جيدا من الماء ويوضع داخل الخلاط الكهربائي. تضاف إليه باقي المكونات دفعة واحدة وهي الكاكاو الخام وزيت جوز الهند والحليب مع رشة الفانيليا والقرفة الاختيارية.
يتم تشغيل الخلاط على سرعة عالية ومزج جميع المكونات معا بشكل جيد حتى يتحول الخليط إلى قوام كريمي ناعم ومتجانس تماما خال من أي تكتلات. بعد الوصول إلى القوام المطلوب ينقل المزيج إلى برطمان زجاجي نظيف ومحكم الإغلاق ويحفظ داخل الثلاجة للحفاظ على جودته. يمكن استخدام سبريد الشوكولاتة الصحي على شرائح الخبز المحمص أو مع قطع الفواكه الطازجة.
