لمحبي التجديد في المطبخ الباحثين عن وصفات اقتصادية وشهية في آن واحد يمكن الآن تحضير طبق مكرونة مبتكر بصوص فريد من نوعه يعتمد على السبانخ والسماق وهي وجبة مثالية تجمع بين القيمة الغذائية العالية والمذاق غير التقليدي الذي يكسر روتين الصلصات المعتادة.
لإعداد هذا الصوص المميز يتم تجهيز محضر الطعام لوضع المكونات الأساسية التي تشكل نكهته الغنية حيث تخلط أوراق السبانخ الطازجة مع الجبنة القريش للحصول على قوام كريمي ويضاف إليهما السماق الذي يمنح لمسة حمضية رائعة مع قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة ويتم تعزيز النكهة أكثر بعصير الليمون الطازج وتضرب كل هذه المكونات معا حتى يتحول الخليط إلى صوص ناعم ومتجانس.
أما عن طريقة تجهيز المكرونة نفسها فيتم أولا سلق مكرونة سباجيتي بالطريقة المعتادة ثم تصفيتها جيدا وفي مقلاة على النار توضع قطعة من الزبدة حتى تذوب ثم تضاف إليها المكرونة المسلوقة وتشوح لبضع دقائق حتى تتغلف بالزبدة وتكتسب نكهة غنية مما يجهزها لاستقبال الصوص.
بعد تشويح المكرونة يسكب فوقها صوص السبانخ والسماق الذي تم إعداده مسبقا وتقلب المكونات على نار هادئة لضمان امتزاج النكهات وتغطية كل جزء من المكرونة بالصوص الأخضر الشهي ويصبح الطبق جاهزا للتقديم مباشرة وهو ساخن ليتم الاستمتاع بمذاقه الفريد ولتحضير الوجبة كاملة ستحتاج إلى مكرونة سباجيتي سبانخ جبنة قريش ثوم سماق عصير ليمون زبدة ملح وفلفل.
