تعتبر كبدة الدجاج وجبة ذات قيمة غذائية عالية يفضلها الكثيرون لسهولة تحضيرها وطعمها المميز وفوائدها الصحية المتعددة حيث تمثل مصدرا غنيا بالبروتين الحيواني الضروري لبناء الجسم بالإضافة إلى احتوائها على نسبة مرتفعة من الحديد وفيتامين ب المركب مما يجعلها خيارا مثاليا لوجبة سريعة ومغذية.
لتحضير طبق كبدة الدجاج بنكهة دبس الرمان الفريدة تبدأ الخطوات بتجهيز مقلاة واسعة على النار مع إضافة كمية قليلة من الزيت ثم يضاف البصل المفروم مع الفلفل الملون المقطع ويتم تقليبهما معا حتى يذبلا ويكتسبا لونا ذهبيا خفيفا بعد ذلك يضاف الثوم المفروم ويشوح سريعا لتظهر رائحته العطرية.
في المرحلة التالية تضاف قطع كبدة الدجاج النظيفة إلى المقلاة فوق خليط الخضروات وتشوح على نار عالية حتى يتغير لونها من جميع الجوانب ثم تتبل بالملح والفلفل الأسود مع الاستمرار في التقليب لضمان نضجها بشكل متساو وتتداخل النكهات مع بعضها البعض بشكل جيد.
تأتي اللمسة النهائية التي تميز هذا الطبق بإضافة دبس الرمان الذي يمنح الكبدة طعما حلوا مع حموضة خفيفة ويضفي عليها لونا لامعا وجذابا يتم تقليب جميع المكونات للمرة الأخيرة حتى تتغلف الكبدة بالصلصة بشكل كامل وتصبح جاهزة للتقديم.
عند التقديم يزين الطبق بالبقدونس المفروم الذي يضيف نكهة منعشة ولونا حيويا كما توضع شرائح الليمون الطازج بجانبه لتعزيز النكهة ويفضل تناول هذا الطبق ساخنا إلى جانب الخبز الطازج لتكتمل الوجبة.
