يلجأ الكثيرون خاصة الأطفال إلى الأكلات السريعة ومن بينها سوسيس الدجاج الذي يحظى بشعبية كبيرة لكن تظل مخاوف الأمهات قائمة بشأن المكونات والمواد الحافظة في المنتجات الجاهزة لذلك يقدم الخبراء طريقة عملية لتحضيره في المنزل بمكونات بسيطة لضمان وجبة صحية وآمنة للأسرة.
لتحضير الوصفة يتطلب الأمر توفير مجموعة من المكونات الأساسية التي تمنح السوسيس قوامه ونكهته المميزة وتشمل صدور دجاج فيليه خالية من العظم والجلد بالإضافة إلى نصف كوب من الدقيق وبيضة واحدة لربط المزيج وضمان تماسكه.
أما عن التوابل التي تعد سر النكهة فيتم استخدام مزيج من بودرة الثوم وبودرة البصل والبابريكا لإضافة لون وطعم مدخن خفيف مع رشة من القرفة الناعمة والزنجبيل البودرة لمنحه عمقاً في المذاق ولا ننسى الملح والفلفل الأسود لضبط الطعم وملعقة صغيرة من البيكنج بودر الذي يساعد على جعل القوام هشاً.
تعتمد طريقة الإعداد على خطوات متسلسلة تبدأ بوضع صدور الدجاج في محضرة الطعام وفرمها جيداً حتى تتحول إلى عجينة ناعمة ثم تضاف إليها جميع التوابل المذكورة مع الدقيق والبيضة والبيكنج بودر ويتم الخلط مرة أخرى حتى تتجانس كل المكونات تماماً.
بعد تجهيز الخليط تأتي مرحلة التشكيل حيث يؤخذ جزء من العجينة ويوضع على قطعة من ورق النايلون أو البلاستيك الغذائي ويلف على شكل أسطواني مع إحكام إغلاق الأطراف جيداً لتأخذ شكل أصابع السوسيس المتعارف عليها وتكرر العملية مع باقي الكمية.
الخطوة النهائية تتمثل في طهي أصابع السوسيس الملفوفة حيث توضع في قدر به ماء مغلي على النار وتترك لتسلق لبعض الوقت حتى تنضج وتتماسك بعد ذلك ترفع من الماء وتترك لتبرد تماماً قبل إزالة الغلاف البلاستيكي وتصبح جاهزة للحفظ في الثلاجة لحين استخدامها.
