باتت القهوة المثلجة أو الآيس كوفي خيارا مفضلا لدى الكثيرين كبديل منعش للقهوة التقليدية الساخنة خاصة خلال الأجواء الحارة أو للحصول على جرعة من اليقظة دون الشعور بحرارة المشروب. ويتميز هذا المشروب بسهولة تحضيره في المنزل مما يتيح فرصة لتعديله وفقا للأذواق المختلفة سواء لمن يحب النكهات القوية أو يميل للطعم الحلو الغني.
لإعداد كوب كلاسيكي من الآيس كوفي يمكن البدء بتحضير أساس القهوة القوي فذلك يضمن عدم تأثر النكهة عند إضافة الثلج. يمكن استخدام ملعقتين صغيرتين من القهوة سريعة الذوبان المذابة في نصف كوب من الماء الساخن أو استعمال نصف كوب من القهوة المصفاة المعدة مسبقا. الخطوة التالية تتمثل في ملء كوب تقديم كبير بكمية وافرة من مكعبات الثلج ثم صب القهوة المبردة فوقها ببطء.
بعد إضافة القهوة يأتي دور الحليب حيث يضاف نصف كوب من الحليب البارد ويمكن هنا الاختيار بين أنواع مختلفة حسب التفضيل الشخصي فالحليب البقري كامل الدسم يمنح قواما غنيا بينما توفر بدائل مثل حليب اللوز أو حليب جوز الهند نكهة أخف ومميزة. ولتحلية المشروب يمكن إضافة السكر أو استخدام شراب الكراميل أو الفانيليا حسب الرغبة مع التقليب الجيد لضمان ذوبان المكونات وتجانسها.
توجد نصائح بسيطة تضمن الحصول على أفضل نتيجة ممكنة عند تحضير الآيس كوفي منزليا. من الأفضل استخدام قهوة تم تبريدها مسبقا في الثلاجة لتجنب ذوبان الثلج بسرعة وتخفيف تركيز المشروب. وللحصول على نكهة قهوة أكثر قوة وعمقا يمكن استبدال مكعبات الماء العادية بمكعبات مصنوعة من القهوة المجمدة وهذه الطريقة تمنع تخفيف المشروب تماما.
إن مساحة الإبداع في تحضير القهوة المثلجة واسعة وتسمح بتجربة نكهات متنوعة تنافس تلك المقدمة في أشهر المقاهي. يمكن تحويل الكوب الكلاسيكي إلى آيس موكا بإضافة ملعقة صغيرة من الكاكاو أو صوص الشوكولاتة إلى القهوة قبل مزجها مع الحليب. ولعشاق الكراميل يمكن إضافة صوص الكراميل إلى الكوب وتزيين الوجه بالكريمة المخفوقة ورشة إضافية من الصوص. أما محبو النكهات الهادئة فيمكنهم إضافة بضع قطرات من مستخلص الفانيليا. ويمكن أيضا تحضير نسخة صحية باستبدال السكر بالمحليات الطبيعية مثل العسل. ومن الممكن الحصول على قوام كريمي شبيه بمشروب الفرابتشينو عبر خفق جميع المكونات مع الثلج في الخلاط الكهربائي.
