تبحث الكثير من الأمهات عن بدائل صحية ومغذية للحلوى المصنعة التي يفضلها الأطفال والتي قد تؤثر سلبا على جهاز المناعة لديهم. ويأتي كاندي البنجر والبرتقال كحل مثالي يمكن تحضيره في المنزل بسهولة ليقدم للصغار مذاقا لذيذا وقيمة غذائية عالية تدعم صحتهم وتقوي مناعتهم بشكل طبيعي وآمن.
يتميز هذا الكاندي الصحي بمجموعة من الفوائد الصحية الهامة حيث يعزز مقاومة الجسم ضد الفيروسات والعدوى المختلفة ويقلل من الشعور بالإرهاق بفضل احتوائه على الحديد والفولات. كما يساهم في تنشيط الدورة الدموية وتحسين صحة القلب ويعمل على منح البشرة نضارة وحيوية ومكافحة علامات التقدم في السن. يعتبر هذا الكاندي خيارا مناسبا بشكل خاص خلال فترات تغير الفصول أو بعد التعافي من الأمراض لتقوية الجسم واستعادة نشاطه.
وتكمن القوة الغذائية لهذه الحلوى في مكوناتها الطبيعية فالبرتقال والبنجر من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية والفيتامينات الداعمة للجهاز المناعي. يحتوي البنجر على نسبة عالية من فيتامين سي الذي يقوي المناعة ويحفز إنتاج خلايا الدم البيضاء وهو غني بالحديد والفولات ما يساعد في الوقاية من فقر الدم وزيادة النشاط. كما أن مضادات الأكسدة القوية فيه مثل البيتالين تحمي الجسم من الالتهابات وتعزز صحة القلب بينما تحسن النترات الطبيعية تدفق الدم وتنشط خلايا الجسم.
أما البرتقال فيعد من أغنى المصادر بفيتامين سي الضروري لتقوية جهاز المناعة ومكافحة نزلات البرد ويحتوي على مركبات الفلافونويد التي تقي الجسم من الالتهابات وتحسن من امتصاص الحديد الموجود في البنجر. ويضاف إلى ذلك دوره في إمداد الجسم بالطاقة والحفاظ على نضارة البشرة. ويكتمل المزيج بالعسل الطبيعي الذي يستخدم كمحلي صحي بديل للسكر ويتمتع بخصائص مضادة للبكتيريا والفيروسات ويعزز المناعة ويهدئ الحلق والسعال.
لتحضير كاندي البنجر والبرتقال الصحي ستحتاجين إلى ثمرة بنجر متوسطة الحجم وكوب من عصير البرتقال الطبيعي الطازج بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من عسل النحل الطبيعي وملعقة صغيرة من عصير الليمون لزيادة مضادات الأكسدة مع رشة صغيرة من القرفة أو الزنجبيل المطحون وملعقتين من الجيلاتين البودر.
تبدأ طريقة التحضير بغسل البنجر جيدا وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة ثم وضعه في قدر مع كمية قليلة من الماء وتركه على النار لمدة عشرين دقيقة تقريبا حتى يسلق تماما. بعد أن ينضج يصفى البنجر ويترك ليبرد قليلا ثم توضع قطعه المسلوقة في الخلاط الكهربائي. يضاف إليه كوب عصير البرتقال الطازج وعصير الليمون وملعقتان من العسل مع إمكانية إضافة رشة من القرفة أو الزنجبيل لتعزيز النكهة والفائدة.
تخلط جميع المكونات جيدا في الخلاط حتى الحصول على قوام ناعم وسميك. بعد ذلك يصب الخليط في قدر غير لاصق ويوضع على نار هادئة. في وعاء منفصل يذاب الجيلاتين البودر في القليل من الماء ثم يضاف إلى خليط البنجر ويرفع المزيج على النار الهادئة حتى يصل إلى درجة الغليان مع الاستمرار في التقليب. أخيرا يرفع الخليط من على النار ويصب في قوالب سيليكون ويترك حتى يبرد ويتماسك ثم يحفظ الكاندي في برطمانات زجاجية معقمة ونظيفة ويفضل إعطاؤه للأطفال يوميا على الريق أو في منتصف اليوم.
