تعتبر البليلة المصرية وجبة فطور أساسية ومحبوبة لدى الكثيرين لما تتمتع به من قيمة غذائية عالية ومذاق شهي يقبل عليه الأطفال والكبار على حد سواء ويمكن تحضير هذا الطبق الصحي واللذيذ في المنزل بسهولة عبر خطوات بسيطة ومكونات متوفرة في كل مطبخ.
لإعداد طبق البليلة المثالي تبدأ العملية باختيار كوب واحد من القمح المقشور سواء كان بلديا أو عاديا ويتم غسله جيدا ثم نقعه في الماء لمدة زمنية لا تقل عن أربع ساعات ومن الأفضل تركه منقوعا طوال الليل لضمان الحصول على أفضل نتيجة وتسريع عملية النضج لاحقا.
بعد انتهاء فترة النقع يصفى القمح من مائه ويوضع في إناء عميق مع أربعة أكواب من الماء النظيف ويوضع على نار هادئة ويترك ليغلي ببطء مع التقليب المستمر بين الحين والآخر وتستغرق هذه المرحلة حوالي ساعة كاملة أو حتى تنضج حبات القمح وتصبح طرية تماما وتتشرب معظم الماء.
عندما يصل القمح إلى مرحلة النضج المطلوبة تأتي خطوة إضافة النكهة حيث يسكب كوبان من الحليب كامل الدسم لإعطاء قوام كريمي غني ثم تضاف ثلاث ملاعق كبيرة من السكر ويمكن زيادة الكمية أو تقليلها حسب الرغبة مع رشة من الفانيليا لتعزيز الرائحة العطرية.
يقلب الخليط جيدا لتمتزج المكونات معا ثم يترك على نار هادئة جدا لمدة عشر دقائق إضافية وهذه الخطوة تسمح للبليلة بأن تتكاثف قليلا وتتشرب حبات القمح نكهة الحليب والسكر بشكل كامل لتصبح أشهى.
يمكن تقديم طبق البليلة ساخنا ليكون وجبة دافئة ومغذية أو يمكن تقديمه باردا حسب الرغبة ولإضافة لمسة خاصة ومزيد من القيمة الغذائية يزين السطح بالمكسرات المتوفرة أو جوز الهند المبشور أو حبات الزبيب كما يمكن إضافة رشة من القرفة لمن يفضلون مذاقها المميز.
