يعد طبق الدجاج بالعسل واحدا من الوصفات الشهية التي تجمع بين النكهات الحلوة والمالحة بطريقة مبتكرة ويحظى بشعبية واسعة بين محبي التجديد في المطبخ حيث يقدم تجربة مختلفة عن أطباق الدجاج التقليدية ويمكن إعداده في المنزل بسهولة ليصبح وجبة مميزة على مائدة الطعام.
لإعداد الصلصة المميزة لهذا الطبق يتم إذابة كمية من الزبدة في قدر على النار ثم يضاف إليها الثوم المفروم ويقلب حتى تفوح رائحته وبعد ذلك يضاف العسل والسكر البني وصلصة الصويا ويترك الخليط ليغلي برفق ثم يذاب النشا في قليل من الماء البارد ويضاف للصلصة مع التحريك المستمر حتى يغلظ قوامها وتصبح جاهزة.
تبدأ خطوات تحضير الدجاج بتقطيع الصدور إلى مكعبات مناسبة ثم تتبيلها جيدا باستخدام صلصة الصويا مع الملح والفلفل الأسود وتترك جانبا لبعض الوقت لتتشرب النكهات وفي وعاء آخر يتم خفق بيضة وتجهيز وعاء ثالث يحتوي على خليط من الدقيق والنشا والسمسم مع رشة إضافية من الملح والفلفل.
تغمس قطع الدجاج المتبلة أولا في البيض المخفوق ثم في خليط الدقيق والنشا لضمان تغليفها بطبقة متساوية من جميع الجوانب وبعد تغليف قطع الدجاج بالكامل توضع في زيت غزير للقلي على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون ومقرمشة ثم ترفع من الزيت وتصفى جيدا.
بعد قلي الدجاج يوضع في وعاء كبير وتسكب فوقه صلصة العسل الدافئة التي تم تحضيرها مسبقا وتقلب المكونات معا برفق حتى تتغلف كل قطعة دجاج بالصلصة تماما وقبل تقديم الطبق مباشرة يزين بالسمسم المحمص والبصل الأخضر المفروم لإضافة نكهة طازجة ومظهر جذاب.
