يحظى جيلي المانجو بشعبية واسعة كونه أحد أصناف الحلويات البسيطة والمنعشة التي يفضلها الكثيرون خاصة في الأجواء الحارة. ويمكن تحضير هذه الحلوى اللذيذة في المنزل بخطوات سهلة ومكونات متوفرة مما يجعله خيارا مثاليا لتقديمه للأسرة والضيوف كطبق تحلية خفيف ومميز.
لإعداد جيلي المانجو بطريقة ناجحة يتطلب الأمر تحضير كوبين من عصير المانجو الطازج الذي يشكل أساس النكهة الغنية للحلوى بالإضافة إلى خمس ملاعق كبيرة من الجيلاتين البودرة وهو المكون المسؤول عن منح الجيلي قوامه المتماسك والمميز. ولإضافة لمسة كريمية ونكهة غنية يُستخدم كوب ونصف من الزبادي اليوناني قليل الدسم.
ولتعزيز مذاق وقوام الجيلي بشكل أكبر تتم إضافة كوب من مكعبات فاكهة المانجو الطازجة والصغيرة لتكون بمثابة مفاجأة لذيذة داخل الحلوى. كما تضاف رشة من الفانيليا لتعميق النكهة وملعقتان كبيرتان من جوز الهند المبشور الذي يضفي طعما استوائيا محببا ويمكن استخدامه إما داخل الخليط أو كزينة على الوجه عند التقديم.
تبدأ عملية التحضير بوضع المكونات السائلة والجيلاتين في وعاء على نار هادئة مع التحريك المستمر لضمان ذوبان الجيلاتين بشكل كامل وتجانس المزيج دون أي تكتلات ثم تضاف بقية المكونات تدريجيا مع استمرار التقليب الجيد حتى يمتزج كل شيء تماما.
بعد وصول الخليط إلى القوام المناسب يرفع عن النار ويُسكب في أوعية التقديم حسب الرغبة حيث يمكن استخدام كاسات زجاجية فردية أو قوالب سيليكون بأشكال مختلفة لإضفاء مظهر جذاب. يوضع الجيلي في الفريزر ليتماسك بسرعة أو في الثلاجة لعدة ساعات حتى يبرد تماما ويصبح جاهزا للتقديم والاستمتاع بمذاقه البارد والمنعش.
