تتزايد التحذيرات الصحية الموجهة للأهالي بشأن المخاطر المرتبطة بتقديم الخبز الفينو الأبيض لأطفالهم خاصة في وجبات المدرسة اليومية حيث يحتوي على مكونات غير صحية مثل الدقيق المكرر والسكريات البسيطة التي تفتقر إلى القيمة الغذائية الضرورية لنموهم وتركيزهم الدراسي ولذلك ينصح الخبراء بالبحث عن بدائل توفر لهم وجبة مشبعة ومفيدة.
ويبرز الخبز البلدي أو الأسمر كخيار مثالي وصحي بفضل غناه بالألياف الغذائية والحديد وهو ما يمنح الطفل إحساسا بالشبع لفترة أطول ويساهم في استقرار مستويات الطاقة لديه على مدار اليوم الدراسي كما تتوفر خيارات عملية أخرى مثل التوست المصنوع من الحبوب الكاملة الذي يمد الجسم بالطاقة دون أن يسبب ارتفاعا مفاجئا في سكر الدم.
ويعد خبز الشوفان مصدرا ممتازا للبروتين والألياف التي تحافظ على نشاط الطفل وتركيزه بينما يساهم خبز الشعير أو الذرة في تحسين عملية الهضم ودعم صحة الأمعاء بشكل عام مما يجعلهما من البدائل الجيدة التي يمكن التنويع بينها لضمان حصول الطفل على مختلف العناصر الغذائية.
ولمحبي التحضير المنزلي يمكن إعداد ساندويتش الرولز باستخدام دقيق القمح الكامل مع إضافة لمسة غذائية من خلال بذور الكتان أو السمسم ويمكن أيضا تقديم كريب أو بان كيك معد من دقيق الشوفان كوجبة مبتكرة يحبها الأطفال ويمكن حشوها بالجبن أو العسل الطبيعي.
وتعتبر تورتيلا الحبوب الكاملة أساسا ممتازا لعمل لفائف صحية يمكن حشوها بمكونات مغذية ومتنوعة مثل البروتين المتمثل في صدور الدجاج أو التونة أو الجبن مع إضافة الخضروات الطازجة لزيادة الفائدة الصحية وتوفير وجبة متكاملة للطفل.
وتتعدد أفكار الحشوات الصحية لتشمل الجبنة القريش مع الخيار أو الجزر المبشور أو البيض المسلوق مع أوراق الخس ويمكن استخدام زبدة الفول السوداني مع شرائح الموز لوجبة غنية بالطاقة أو الجبن الأبيض مع الطماطم وزيت الزيتون لتقديم نكهة لذيذة وفوائد جمة.
