يعتبر اللب الأبيض الذي يشتهر كأحد التسالي المفضلة في الكثير من المجتمعات ليس مجرد وجبة خفيفة ذات مذاق مميز وأسعار في المتناول بل هو كنز غذائي حقيقي يزخر بالفوائد الصحية المتعددة بفضل تركيبته الفريدة من العناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم وسلامته ويعد بديلا صحيا مثاليا عن المقرمشات والوجبات السريعة غير المفيدة.
وتكمن القيمة الصحية لبذور القرع في احتوائها على مزيج غني من البروتينات والألياف الغذائية والدهون الصحية غير المشبعة إضافة إلى كونه مصدرا هاما لمجموعة واسعة من المعادن الأساسية مثل المغنيسيوم والزنك والحديد والفوسفور والنحاس فضلا عن الفيتامينات الحيوية كفيتامين E ومجموعة فيتامينات B وهذه التركيبة المتكاملة تجعله غذاء يمد الجسم بالطاقة ويحافظ على وظائفه الحيوية.
تلعب الأحماض الدهنية غير المشبعة دورا محوريا في تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية حيث تساهم في خفض مستويات الكوليسترول الضار ورفع نظيره النافع مما يحد من مخاطر تصلب الشرايين كما يساعد عنصر المغنيسيوم المتوفر بكثرة في تنظيم ضغط الدم والمحافظة على مستويات السكر في الدم ضمن معدلاتها الطبيعية ما يجعله خيارا مناسبا لمرضى السكري.
يعد الزنك عنصرا أساسيا لتقوية جهاز المناعة وزيادة قدرة الجسم على مواجهة العدوى والأمراض المختلفة كالالتهابات ونزلات البرد وفي الوقت نفسه تعمل مضادات الأكسدة القوية مثل فيتامين E على محاربة الجذور الحرة التي تضر بخلايا الجسم وبالتالي تقلل من خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان مثل سرطاني القولون والبروستاتا.
ولصحة العظام والأسنان نصيب وافر من فوائد اللب الأبيض لاحتوائه على معادن الفوسفور والمغنيسيوم والكالسيوم التي تعمل معا للحفاظ على كثافة العظام والوقاية من الهشاشة خاصة مع التقدم في العمر كما أن الألياف الغذائية الموجودة فيه تدعم صحة الجهاز الهضمي وتحسن حركة الأمعاء وتقي من مشكلات الإمساك والانتفاخ.
يساهم اللب الأبيض أيضا في تحسين الحالة المزاجية وجودة النوم بفضل حمض التربتوفان الأميني الذي يحفز إنتاج هرموني السيروتونين والميلاتونين المسؤولين عن الاسترخاء والنوم الصحي وللرجال تحديدا يقدم اللب الأبيض فائدة إضافية تتمثل في دعم صحة البروستاتا والمساعدة في تقليل مشاكل التضخم الحميد.
تنعكس فوائده كذلك على الجانب الجمالي حيث يعمل فيتامين E والزنك والأحماض الدهنية على تعزيز نضارة البشرة وتقليل التجاعيد ومكافحة حب الشباب بالإضافة إلى تقوية الشعر ومنع تساقطه وإكسابه اللمعان كما يعتبر مصدرا ممتازا للطاقة المستمرة للرياضيين والطلاب بفضل محتواه من البروتين والدهون الصحية.
ورغم كل هذه المزايا الصحية ينصح الخبراء بضرورة الاعتدال في استهلاكه إذ أن الإفراط في تناوله قد يتسبب في زيادة الوزن نظرا لاحتوائه على سعرات حرارية عالية وتعد حفنة صغيرة يوميا كمية كافية للحصول على فوائده دون أي آثار سلبية.
