يتجه الكثير من الأشخاص الذين يتبعون أنظمة غذائية صحية إلى تحضير وجباتهم بأنفسهم داخل المنزل لضمان جودة المكونات والتحكم في السعرات الحرارية. ويعتبر الخبز عنصرا أساسيا يصعب الاستغناء عنه مما يدفعهم للبحث عن بدائل صحية يمكن إعدادها بسهولة وتكون مناسبة للدايت.
لتحضير خبز صحي ومناسب للحمية الغذائية يمكن الاعتماد على وصفة بسيطة تستخدم مكونات غير تقليدية. تتضمن مقادير هذه الوصفة كوبا ونصفا من البطاطس المسلوقة بشكل جيد جدا وكوبا من اللبن بالإضافة إلى كوب إلا ربع من الدقيق الأسمر. وتكتمل المكونات بربع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر مع ملعقة صغيرة من الملح.
تبدأ عملية التحضير بخلط جميع المكونات معا في وعاء عميق حيث توضع البطاطس المسلوقة واللبن والدقيق الأسمر والبيكنج بودر والملح. يتم عجن الخليط جيدا حتى تتجانس المكونات وتتشكل عجينة متماسكة وذات قوام مناسب.
بعد تجهيز العجين تأتي مرحلة الطهي حيث يتم فرد العجينة في صاج مخصص للفرن أو في طاسة عادية على الموقد حسب الرغبة. يترك العجين حتى يصل إلى درجة النضج الكاملة ثم يصبح الخبز الصحي جاهزا للتقديم.
