حذرت خبيرة صحية من مخاطر كامنة قد لا يدركها الكثيرون عند تناول فاكهة المشمش إذ لا يقتصر التحذير على شكلها المجفف فقط بل يمتد ليشمل النواة الموجودة بداخلها والتي تبين أنها تحتوي على مركب خطير يتحول إلى مادة شديدة السمية داخل جسم الإنسان.
ويعد مركب الأميغدالين هو المسؤول عن هذه الخطورة وهو مركب بلوري يتواجد طبيعيا في بذور عدة فواكه إلى جانب المشمش مثل الخوخ واللوز المر ورغم أنه ساد اعتقاد في الماضي حول قدرة هذا المركب على مقاومة الأورام السرطانية إلا أن الأبحاث العلمية الحديثة نفت تماما وجود أي فوائد علاجية له وأثبتت بشكل قاطع سميته.
وفي تفاصيل التحذير أوضحت الدكتورة زاريما تين رئيسة مركز الوقاية وصحة البالغين بوزارة الصحة في مقاطعة موسكو أن تناول نوى المشمش يتسبب بأضرار صحية جسيمة لأن مركب الأميغدالين يخضع لعملية تحول كيميائي داخل الجسم لينتج عنه حمض الهيدروسيانيك السام جدا وشددت على أن استهلاك هذه النوى بانتظام يرفع من احتمالية التعرض للتسمم.
ولم تقتصر التحذيرات على نوى المشمش فقط بل شملت أيضا المشمش المجفف الذي يمثل خطورة خاصة على مرضى السكري والأشخاص الذين يتبعون حميات غذائية منخفضة الكربوهيدرات نظرا لتركيز السكريات المرتفع فيه كما أشارت الخبيرة إلى أن المشمش المجفف غالبا ما يخضع للمعالجة بثاني أكسيد الكبريت بهدف الحفاظ على لونه الجذاب وهي مادة قد تثير ردود فعل تحسسية لدى بعض الأفراد.
