قدمت الشيف ساندرا مكاري وصفة مبتكرة وصحية تجمع بين مذاق البيتزا الشهي وشكل الكيك وهي بيتزا الكيك التي تعد خيارا جديدا وغير تقليدي لمحبي التجديد في المطبخ وتتميز هذه الأكلة بأنها لذيذة الطعم رغم عدم انتشارها على نطاق واسع بين الناس.
لتكوين العجينة الأساسية لهذه الوصفة نحتاج إلى كوب من دقيق الشوفان وأربع بيضات بالإضافة إلى ملعقتين من الزبادي ونصف كوب من اللبن وهذه المكونات تشكل قوام الكيك المالح الذي سيمتزج لاحقا مع إضافات البيتزا.
أما بالنسبة للمكونات التي تمنحها نكهة البيتزا المميزة فتتضمن بصلا أحمر مفروم وفلفل ألوان مقطع لقطع صغيرة وزيتون مفروم وقطعا من التركي المدخن وجبنة شيدر مبشورة مع إضافة الملح والفلفل لضبط المذاق النهائي.
تبدأ خطوات التحضير بوضع البيض واللبن والزبادي في وعاء عميق مع الفلفل والملح ثم تقلب هذه المكونات السائلة جيدا حتى تتجانس بعد ذلك يضاف دقيق الشوفان تدريجيا مع الاستمرار في التقليب للحصول على خليط متجانس وخال من التكتلات.
يتم بعد ذلك إضافة المكونات الصلبة المفرومة من البصل والفلفل الألوان والزيتون ومكعبات التركي المدخن إلى الخليط وتقلب جميعها معا لتتوزع بشكل متساو.
يسكب الخليط النهائي في قوالب الكب كيك المخصصة ثم توضع القوالب في الفرن وتترك حتى تنضج تماما وتكتسب لونا ذهبيا قبل أن تقدم.
