أكد أخصائي في مجال التغذية أن القيمة الغذائية العالية للبيض تلعب دورا محوريا في دعم التطور الدماغي لدى الأطفال مشيرا إلى أن الدراسات الحديثة أثبتت أن محتواه الغني بالبروتينات والدهون الصحية والفيتامينات والمعادن يؤثر بشكل مباشر وإيجابي على نموهم العقلي والجسدي خلال مراحلهم العمرية المبكرة.
وفي تفاصيل النتائج المذهلة أوضح الأخصائي أن المداومة على تناول بيضة واحدة يوميا على الأقل لمدة عام كامل قد تسهم في زيادة معدل الذكاء لدى الطفل بنحو 15 درجة وهو ما يعد قفزة نوعية في القدرات المعرفية والإدراكية للطفل.
ولم تتوقف الفوائد عند الجانب العقلي فقط بل تمتد لتشمل النمو الجسدي أيضا حيث أظهرت الملاحظات أن الأطفال الذين يستهلكون البيض بانتظام تكون معدلات الطول لديهم أعلى بشكل ملحوظ مقارنة بأقرانهم الذين لا يدخل البيض ضمن نظامهم الغذائي اليومي.
ويعزى هذا التأثير المزدوج على الذكاء والطول إلى التركيبة الغذائية الفريدة للبيض فالبروتينات ضرورية لبناء خلايا الجسم والعضلات بينما تدعم الدهون الصحية أغشية خلايا الدماغ وتساعد الفيتامينات والمعادن في تعزيز الوظائف العصبية والحيوية مما يجعله غذاء متكاملا لنمو سليم.
