تعتبر السلطات خيارا مثاليا للباحثين عن وجبات صحية ومغذية خاصة خلال اتباع أنظمة غذائية محددة وفي هذا السياق تبرز وصفة مبتكرة لسلطة منعشة تجمع بين نكهات متنوعة ومكونات غنية بالفوائد وهي سلطة الجرجير والبرتقال التي تقدم توازنا فريدا بين المذاق الحلو والحامض مع قوام مقرمش.
لتحضير الصوص الخاص بهذه السلطة المميزة يتم خلط كمية مناسبة من زيت الزيتون مع عصير الليمون الطازج والقليل من الخل ويضاف الملح والفلفل الأسود لتحقيق نكهة متوازنة ومن المهم مزج هذه المكونات جيدا حتى تتجانس وتصبح جاهزة لتغليف أوراق السلطة.
تتكون القاعدة الأساسية للطبق من أوراق الجرجير الطازجة التي يتم تقطيعها وخلطها مع شرائح البرتقال الحلوة ويضاف إليها الخيار المقطع وحبات الذرة الصفراء مع أوراق النعناع الأخضر التي تضفي لمسة من الانتعاش على الخليط.
بعد تجهيز الخضروات والفواكه يضاف إليها مزيج الصوص الذي تم إعداده مسبقا وتُقلب المكونات برفق لضمان توزيع النكهة بشكل متساوٍ وقبل التقديم مباشرة تُضاف إلى السلطة قطع من جبنة الفيتا وقطع التوست المحمصة لإضافة قوام مقرمش وطعم مالح يكمل بقية النكهات ويصبح الطبق جاهزا للتقديم.
